שינויים הורמונלים, שינויי מזג אויר, ומרק שפותר הכל

לפני שנתיים בערך, מלך אופנת החורף היה הבצל. כולם התלבשו קליפות קליפות של אריגים דקים ועבים, רכים ומחוספסים. מתחת לכל חולצה ביצבצה חולצה נוספת, ומתחת לזו, גופיה נוספת. אני נשארתי שם, באופנת השכבות, כי עד עכשיו זו השיטה הכי טובה שמצאתי כדי להתמודד עם גלי החום התכופים שלי.

לפני שנה וחצי התחלתי בטיפול הורמונלי. התאים הסרטניים שלי מאוד אוהבים הורמונים. בשפה המקצועית, לתאי הגידול שלי יש קולטנים להורמונים והם מושפעים מהם. השפעה שדומה לסוג של תדלוק, ושגורמת לגדילה והתחלקות של התאים. המצב הזה לא כ״כ בריא ולכן אני מקבלת תרופות שחלקן חוסמות את ההורמונים מלהגיע לתא, וחלקן חוסמות את התהליכים שיוצרים אותם. הורמונים ידועים בתור החברים הכי טובים והכי רעים של כל אשה, אבל בנוסף לזה הם גם שליחים כימיים שמעבירים אותות מתא אחד לשני, ומחוללים תהליכים שונים בגוף. הטיפול-חסימה שלהם אצלי, גורם למיני שיבושים ותקלות שיכולים לספק לי חומר כדי לכתוב כמעט ספר.

הפרטים הפיזיולוגים ותופעות הלוואי, פחות מעניינים. הרבה יותר מעניין, לפחות אותי, איך אני מצליחה לחיות בגיל 30 וקצת, עם מערכת הורמונלית שקרובה יותר לגיל 60. אני אגלה, שהשורה התחתונה פה היא היכולת המדהימה של הגוף להתמודד עם כל מצב, אבל לפניה יש הרבה שורות אחרות.

• – שורה על גלי חום וזכרונות של סבתא שלי יושבת מוטרדת אל מול מאוורר.
• – שורה על לילות ארוכים ארוכים של שינה קצרה.
• – שורה על תפקודים נשיים שכבר שכחתי איך הם מרגישים.
• – שורה על פחד מליפול ולשבור עצם, כי אני כבר לא צעירה.
• – שורה נוספת על גלי חום.
• – שורה על גוף נוטף זיעה תחת מזגן על 22 מעלות.
• – שורה על כך שאני בעצם מרגישה צעירה.
• – שורה על אנשים שאומרים לי שאני נראית צעירה אף יותר.
• – שורה על הצלחה לנהל את מצבי הרוח שלי.
• – שורה על ניהול מצבי הרוח אותי.
• – שורה מודגשת עלייך, שאוהב אותי בכל גיל.
• – ושורה אחרונה ונחרצת, על נצחון הרוח את הגוף.

וכמה נעים החורף! כמה נעימה שיטת השכבות שנותנת לי מפלט כשטמפרטורת הגוף עולה, ופתרון כשהיא יורדת שוב. וכמה נפלא הגשם ששוטף הכל וממלא את האויר בריח המשכר של התחלה חדשה, נקיון, וחלומות.

מרק ירקות שורש עם קניידלאך

זו מנה פשוטה. אין באמת איך להסתבך איתה. וזה בדיוק מה שצריך ביום גשם, כשיושבים עטופים בשכבות על הספה ונזכרים במאכלים ישנים. לפחות בני 60.

לכל אחד יש את השיטה שלו להכין מרק, ולרוב השינויים הם בירקות שמכניסים לסיר. אני בחרתי בהרבה ירקות שורש כדי לתת למרק טעם עמוק במקום הטעם שנותן העוף בדר״כ, אבל זה בגדר המלצה.

מצרכים:

לקניידלאך – כופתאות קמח מצה

(לפי מתכון מהספר ״ניחוחות הפסח״ של ציפורה קרייזמן)

150 גרם קמח מצה

1.5 כוסות מים רותחים

חצי כוס שמן

2 ביצים

מלח, פלפל שחור, פפריקה, כמון

למרק ירקות שורש:

1 בצל חתוך לקוביות

1 כרישה פרוסה לטבעות (החלק הלבן)

1 שורש פטרוזיליה חתוך לטבעות

3 ס״מ שורש ג׳ינג׳ר קצוץ

3 שיני שום קצוצות

2 גזרים קלופים ופרוסים דק

1 לפת חתוכה לקוביות

ראש סלרי מופרד לעלים וגבעולים, חתוך.

1 דלורית חתוכה לקוביות

1 קישוא חתוך לקוביות

מעט שמן לטיגון

1-1.5 ליטר מים רותחים

מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:

מתחילים בכופתאות. שמים את קמח המצה בקערה, שופכים עליו את המים הרותחים ומערבבים היטב. מוסיפים שמן ביצים ותבלינים, ומשהים כמה דקות עד שהנוזלים יספגו. במידת הצורך מוסיפים מעט קמח. העיסה צריכה להיות קלה לעיבוד.

יוצרים כדורים בקוטר 3 ס״מ בערך.

מרתיחים מרק צח בסיר. (זה יכול להיות מים עם מלח, מים עם אבקת מרק, או ציר ירקות) ומוסיפים את הכופתאות. מביאים לרתיחה ומבשלים כ 15 דקות על אש קטנה. מוציאים את הכופתאות לכלי ומניחים בצד.

עוברים למרק.

מחממים שמן בסיר גדול, ומטגנים בו את הבצל. כעבור 2 דקות מוסיפים את הכרישה, הג׳ינג׳ר, השום, הגזרים, הלפת, שורש הפטרוזיליה, וגבעולי הסלרי, מאדים 5 דקות. מוסיפים מחצית מכמות המים, מביאים לרתיחה ומבשלים עשר דקות.

מוסיפים את הדלורית הקישוא ועלי הסלרי, ויוצקים מעליהם את יתרת המים. מביאים לרתיחה ומבשלים כחצי שעה נוספת. מתבלים, ונותנים למרק להתבשל עוד שעה.

יוצקים מרק לקערה עמוקה, מוסיפים 2-3 כופתאות, מתרווחים על הספה, ונהנים.

חורף נעים!